Obsah a zmeny chemoprotektívnych látok vo vybraných druhoch rodu Allium indukované agroenvironmentálnymi a technologickými faktormi = [Content and changes of chemoprotective substances in selected Allium species induced by agroenvironmental and technological factors] / Oliver Šiatkovský ; školiteľ Tomáš Tóth. -- 2020. -- 100 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm. -- Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 73-86. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24961 cibuľa kuchynská * odrody * fenoly * kvercetín * flavonoidy * antokyaníny * antioxidačná aktivita * varenie * potravinárska chémia * poľnohospodárske podniky * Madunice (Slovensko) * dizertácie