Number of the records: 1
Vplyv štartovacích kultúr, prebiotík a okysľujúcich látok na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
Title Vplyv štartovacích kultúr, prebiotík a okysľujúcich látok na kvalitu trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov / Miroslav Kročko Author-s Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Author)
Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Published 2020 Description 154 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 135-154 . Resumé anglicky, slovensky . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s štartovacie kultúry prebiotiká mäso fermentované mäsové výrobky trvanlivosť potravín analýza potravín bezpečnosť potravín kvalita potravín habilitačné práce Country Slovakia Language Slovak Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-97591 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1