Všeobecná hygiena potravín / Ľubomír Lopašovský, Jozef Golian. -- 2. nezmen. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023. -- 131 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bibliografia s. [132-133]. -- Audience: Pre študentov SPU. -- ISBN 978-80-552-2654-5 (brož.). mäso * spracovanie mäsa * skladovanie živočíšnych produktov * potraviny živočíšneho pôvodu * hygiena potravín * porážka zvierat * bitúnky * hygiena práce * vysokoškolské skriptá