Kvalita mäsa zveriny ulovenej vo vybranej poľovnej oblasti [elektronický zdroj] = [Quality of game meat hunted from selected hunting area] / Zuzana Melicheríková ; vedúci záverečnej práce Jana Tkáčová. -- 2021. -- 1 online zdroj (79 s.) : grafy, ilustr., príl., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 63-73. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53452 diviaky * jelene * daniele * divé zvieratá * divina * chemické zloženie * mastné kyseliny * aminokyseliny * malóndialdehyd * oxidácia tukov * proteolýza * chemická analýza * poľovné revíry * Biele Karpaty (Slovensko a Česko) * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce