Number of the records: 1
Zabudnuté plodiny vo výžive ľudí
Title Zabudnuté plodiny vo výžive ľudí = [Forgotten crops in human nutrition] / Michaela Hroncová ; vedúci záverečnej práce Marián Brestič Author-s Hroncová, Michaela (Author)
Brestič, Marián, ; SPUFAP31 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav rastlinných a environmentálnych vied Published 2023 Description 59 s. : príl., tab. ; 30 cm Notes Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 41-45 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Ústav rastlinných a environmentálnych vied FAPZ SPU v Nitre (v práci uvedené Ústav výživy a genomiky FAPZ) Subject-s bakalárske práce Annotation Autorský abstrakt: Bakalárska práca sa zameriava na „Zabudnuté plodiny vo výžive ľudí“. Podvýživa, zlé zdravie, hlad sú veľmi rozšírené a stále sú najväčšími výzvami sveta. Podvýživa sa definuje ako nedostatok výživy v dôsledku neprijatia správneho množstva kvalitných a správnych látok, ktoré naše telo potrebuje dostať. Podvýživa stúpa najmä v štátoch v rodinách s nízkymi príjmami. Preto často zanedbané plodiny môžu ponúknuť alternatívny zdroj stopových prvkov, vitamínov a sekundárnych látok, ktoré podporujú zdravie. Preto treba myslieť na to, že poľnohospodársky a záhradnícky výskum by sa mal zamerať nie len na kvantitu, ale hlavne na kvalitu plodín. Na svete existuje omnoho väčšie množstvo druhov plodín, ale iba obmedzený počet sa používajú ako komerčné tržné plodiny. Využiť potenciál zanedbaných druhov rastlín si vyžaduje zapojenie mnohých zainteresovaných strán. Cieľom celej tejto práce je zistiť, či sú zabudnuté plodiny cestou k lepšej budúcnosti ľudstva z výživového hľadiska. Tvrdenia, že revolúcia bola úplným triumfom, zostávajú naďalej diskutabilné, najmä preto, že došlo k masívnemu zvýšeniu produkcie pšenice, kukurice a ryže, ktoré sa kedysi nepestovali v takých masívnych číslach ako je to dnes. Primárny dôraz bol kladený na staroveké obilniny a pseudoobilniny, ktoré sa radia medzi bezlepkové vrátane amarantu, pohánky, quinoi, tofu a prosa. Každá z týchto plodín preukázala toleranciu voči rôznym stresovým faktorom ako je sucho a teplo. Cieľom tejto práce bolo objasniť, aké bolo poľnohospodárstvo kedysi a ako pokročilo do dnešnej doby. V dnešnom svete sa používajú moderné technológie na uľahčenie a hlavne urýchlenie výrobu plodín. Author’s abstract: The bachelor's thesis focuses on „Forgotten crops in human nutrition“. Malnutrition, ill health, hunger are widespread and are still the world's biggest challenges. Malnutrition is defined as a lack of nutrition as a result of not receiving the right amount of quality and correct substances that our body needs to receive. Malnutrition is rising especially in states in low-income families. Therefore, often neglected crops can offer an alternative source of trace elements, vitamins and secondary substances that promote health. Therefore, it is necessary to consider that agricultural and horticultural research should focus not only on the quantity but mainly on the quality of crops. There are a much larger number of crop species in the world, but only a limited number are used as commercial cash crops. Harnessing the potential of neglected plant species requires the involvement of many stakeholders. The goal of this entire work is to find out if forgotten crops are the way to a better future for humanity from a nutritional point of view. Claims that the revolution was a complete triumph remain debatable, especially since there was a massive increase in the production of wheat, corn and rice, which were not once grown in the massive numbers they are today. The primary focus was on ancient grains and pseudo-grains that are considered gluten-free, including amaranth, buckwheat, quinoa, tofu, and millet. Each of these crops has shown tolerance to various stress factors such as drought and heat. The aim of this work was to clarify what agriculture was like in the past and how it has progressed to the present day. In today's modern world, modern technologies are used to facilitate and especially speed up the production of crops. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=60659 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-98194 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1