Number of the records: 1
Analýza prítomnosti živočíšnej zložky v koreninách
Title Analýza prítomnosti živočíšnej zložky v koreninách = [Analysis of the presence of animal components in spices] / Zdenko Farkaš ; vedúci záverečnej práce Radoslav Židek Author-s Farkaš, Zdenko (Author)
Židek, Radoslav, ; SPUFBP32 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva Published 2023 Description 106 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Notes Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 86-106 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre Subject-s diplomové práce Annotation Autorský abstrakt: Práca približuje jednotlivé fázy spracovania korenín a ich použitia v gastronómii, medicíne, kozmetickom a voňavkárskom priemysle. Okrem iného sa zaoberá problematikou falšovania korenín a ich následnými metódami autentifikácie. Cieľom práce je analýza korenín na prítomnosť živočíšnej zložky. V tejto časti práce je popísaný biologický materiál používaný na analýzu. Ďalej sú tu popísané dva spôsoby analýzy vzoriek a to Chipron MEAT 5.0 LCD Array a Real-Time PCR. Výsledky práce obsahujú naše zistenia z analýzy živočíšnych zložiek vo vzorkách korenia. V tejto časti sa nachádza aj grafické znázornenie pozitívnych, negatívnych, kontaminovaných a špecifických vzoriek, ktoré boli zaznamenané. Author’s abstract: The work approximates the individual stages of processing spices and their use in gastronomy, medicine, cosmetics, and perfume industry. Among other things, he deals with the issue of forgery of spices and their subsequent authentication methods. The aim of the work is the analysis of spices for the presence of an animal component. In this part of the work, the biological material used for analysis is described. Furthermore, two methods of sample analysis are described here, namely Chipron MEAT 5.0 LCD Array and Real-Time PCR. The results of the work contain our findings from the analysis of animal components in spice samples. This section also provides a graphical representation of the positive, negative, contaminated, and specific samples that were recorded. Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=59658 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-98016 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1