Number of the records: 1
Vplyv mesiaca výroby na chuťový profil tradičných slovenských syrov pomocou metódy dočasnej dominancie vnemov
Title Vplyv mesiaca výroby na chuťový profil tradičných slovenských syrov pomocou metódy dočasnej dominancie vnemov = [elektronický zdroj] / Seasonal effect of three months production of traditional Slovak cheese on taste profile by temporal dominance of sensations Patrícia Joanidis, Vladimír Vietoris, Jana Štefániková Author-s Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (Author)
Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP32 (Author)Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (Author) Description tab. Notes Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336, . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky In Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 190-194 Category of Publication Activity AFC Category of Publication Activity V2 Subject-s syry chuť parené syry parenice zmyslové vnímanie TDS metóda Country Czech Republic Language Slovak URL https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf Database Agro-bibliography References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1