Number of the records: 1
Microbiological quality of sous vide fish meat treated with honey
Title Microbiological quality of sous vide fish meat treated with honey [elektronický zdroj] / Viktória Zachar Lovászová ... [et al.] Author-s Zachar Lovászová, Viktória, ; SPUFBP32 (Author) Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (Author) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Popis urobený 29.2.2024. Vydané v rámci projektu KEGA 013SPU-4/2023 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 4 (2024), art. no. e10710, [4] s. Category of Publication Activity ADN Category of Publication Activity V3 Subject-s rybie mäso sous vide (varenie) koliformné baktérie baktérie mliečneho kvasenia mikrobiologická kvalita Country Slovakia Language English URL https://doi.org/10.55251/jmbfs.10710 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1