Number of the records: 1
Vplyv vybraných rastlinných silíc na farebný profil hodnotený elektronickým okom na sous-vide maslovú tekvicu
Title Vplyv vybraných rastlinných silíc na farebný profil hodnotený elektronickým okom na sous-vide maslovú tekvicu [elektronický zdroj] = Influence of selected essential oils on colour profile determined by electronic eye in sous-vide butternut squash / Jana Štefániková ... [et al.] Author-s Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (Author) Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (Author) Benešová, Lucia, ; SPUPRA15 (Author) Borotová, Petra, ; SPUPRA15 (Author) Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (Author) Mezeyová, Ivana, ; SPUFZK32 (Author) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu 18-GASPU-2021, APVV-20-0058, 313011T465, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 354-359 Category of Publication Activity AED Category of Publication Activity V2 Subject-s silice zmeny farebné sous vide (varenie) tekvice elektronické oko Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1