Hodnotenie mikrobiologickej kontaminácie vaječnej škrupiny počas skladovania vajec pri rôznych teplotách / Katarína Turčanová ; vedúci záverečnej práce Simona Kunová. -- 2016. -- 61 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 50-61. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24995 slepačie vajcia * vaječná škrupina * skladovanie živočíšnych produktov * patogénne mikroorganizmy * kontaminácia * mikrobiologická analýza * mikrobiologická kvalita potravín * diplomové práce