Kent’s technology of cereals : an introduction for students of food science and agriculture / Kurt A. Rosentrater, A. D. Evers. -- 5th ed. -- Cambridge : Woodhead Publishing, c2018. -- xxiii, 900 s. : ilustr., tab. ; 24 cm. -- (Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition). -- Bibliografické odkazy. Register. -- ISBN 978-0-08-100529-3 (viaz.). obilniny * pestovanie obilnín * spracovanie rastlinných produktov * potravinárstvo * poľnohospodárstvo * učebnice vysokých škôl