Prediktívna mikrobiológia v potravinárstve / Miroslava Kačániová ... [et al.]. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- 145 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bibliografia s. 134-145. -- Audience: Pre študentov SPU. -- ISBN 978-80-552-2040-6 (brož.). potraviny * mikroorganizmy * trvanlivosť potravín * bezpečnosť potravín * predikcia * potravinárska mikrobiológia * učebnice vysokých škôl