Obsah rizikových zložiek v hľuzách ľuľka zemiakového [elektronický zdroj] = [The content of hazardous components in potato tubers] / Patrik Panák ; vedúci záverečnej práce Ján Mareček. -- 2021. -- 1 online zdroj (51 s.) : grafy, tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 43-51. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=54108 zemiaky * hľuzy (rastliny) * nutričná hodnota * obsahové látky * chemické zloženie * akrylamid * dusičnany * ťažké kovy * reziduá pesticídov * polychlórované bifenyly * skladovanie rastlinných produktov * choroby rastlín * kvalita rastlinných produktov * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce