Number of the records: 1
Texturálny profil spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa
Title Texturálny profil spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa = texture evaluation of spisske frankfurters counterfeid by chicken meat / Čurlej J. ... [et al.] Author-s Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP05 (Author) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (Author) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Description tab. Notes APVV-17-0508 . Bibliografické odkazy In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 30, č. 3 (2019), s. 38-41 Category of Publication Activity BDE Subject-s mäsové výrobky Spišské párky fyzikálno-chemické vlastnosti textúra potravín Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1