Number of the records: 1
Využitie bezlepkových kvasov vo výrobkoch určených pre celiatikov
Title Využitie bezlepkových kvasov vo výrobkoch určených pre celiatikov [elektronický zdroj] = Use of gluten-free sourdoughs in gluten free products / Jana Kolačkovská ... [et al.] Author-s Kolačkovská, Jana ; SPUFBP05 (Author) Fikselová, Martina, ; SPUFBP05 (Author) Lukáčová, Stanislava, (Author) Kleinová, Michaela (Author) Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Kozelová, Dagmar, ; SPUFBP05 (Author) Description grafy Notes Vydané v rámci projektu PPI/APM/2018/1/00010/U/001, KEGA 017 SPU-4/2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín (zborník vedeckých prác) [196 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita 2021. -- ISBN 978-80-552-2353-7. -- S. 77-85 Category of Publication Activity AED Subject-s kváskový chlieb bezlepková diéta lepok celiatici celiakia Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2021.9788055223537 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1