Number of the records: 1
Senzorické a mikrobiologiké hodnotenie vybraných mäsových výrobkov
Title Senzorické a mikrobiologiké hodnotenie vybraných mäsových výrobkov / Eva Balogová ; školiteľ: Simona Kunová ; konzultant: Peter Zajác Author-s Balogová, Eva (Author)
Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (Thesis advisor) Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published [S.l. : s.n.], 2010 Description 89 s., [9] s. príl. : tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 79-88 . Res. slov., angl . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s mäso mäsové výrobky kvalita živočíšnych produktov výrobné technológie chemické vlastnosti materiálov fyzikálne vlastnosti potravín kvalita výroby kontrola potravín senzorické analýzy farebné videnie vizuálne vnímanie chuť čuch zmyslové vnímanie koliformné baktérie párky salámy hygiena potravín diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://crzp.uniag.sk/Prace/2010/B/941BF8B2E7A24391B5DFA53D5E73B599.doc Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-68519 Sklad in-library use only
Number of the records: 1