Number of the records: 1
Vplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa
Title Vplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa / Ivona Šteinhüblová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko Author-s Šteinhüblová, Ivona (Author)
Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Published 2019 Description 51 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 45-49 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s solenie mäsa solené mäso ochranné kultúry soliace zmesi oxidačná stabilita TVB-N chemická analýza technologické vlastnosti mikrobiologická analýza mikrobiologická kvalita potravín diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41287 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-96865 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1