Number of the records: 1
Vliv ošetření tlakem a pasterace na sporulujíci mikroorganismy v zeleninových šťávách
Title Vliv ošetření tlakem a pasterace na sporulujíci mikroorganismy v zeleninových šťávách = The effect of high pressure treatment and pasteurization on spore-forming microorganisms in vegetable juices / B. Kvasničková, M. Hianiková, L. Kalhotka Author-s Kvasničková, Blanka (Author)
Hianiková, M. (Author)Kalhotka, Libor, (Author) Description tab. Notes Bibliogr. odkazy. . Res. angl. In II. vedecká konferencia doktorandov : s medzinárodnou účasťou pri príležitosti 1. ročníka Veľtrhu VEDA - VZDELÁVANIE - PRAX a Európskeho týždňa vedy : Nitra, 16. november 2007. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2007. -- ISBN 978-80-8069-959-8. -- S. 206-209 Subject-s zelenina zeleninové šťavy spracovanie potravín potravinárska technológia konzervovanie zeleniny vysoký hydrostatický tlak pasterizácia potravín kontaminácia potravín mikroorganizmy Country Slovakia Language Czech Database Agro-bibliography
Number of the records: 1