Number of the records: 1
Použitie múky zo pšenice špaldovej (Triticum spelta L.) ako prespektívnej suroviny na výrobu pečiva z mrazeného cesta
Title Použitie múky zo pšenice špaldovej (Triticum spelta L.) ako prespektívnej suroviny na výrobu pečiva z mrazeného cesta = The use of spelt wheat (Triticum spelta L.) flour as a perspective raw material in production of pastry from frozen dough / Jana Šmitalová, Tatiana Bojňanská Author-s Šmitalová, Jana, (Author)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (Author)Description grafy, ilustr. Notes Práca vznikla s finančnou podporou Európskeho spoločenstva v rámci projektu: Vybudovanie výskumného centra AgroBioTech, projekt číslo 26220220180 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [S. 374-775]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1380-4 (brož.). -- S. 619-623 Category of Publication Activity AED Subject-s pšenica špaldová špaldová múka pečivo zmrazovanie potravín nutričná hodnota senzorické analýzy Country Slovakia Language Slovak Database Genetické zdroje a biopotraviny References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1