Number of the records: 1
Prídavné látky v mäsových výrobkoch: farbivá, zvýrazňovače chuti a arómy, stabilizátory, emulgátory, kyseliny a regulátory kyslosti
Title Prídavné látky v mäsových výrobkoch: farbivá, zvýrazňovače chuti a arómy, stabilizátory, emulgátory, kyseliny a regulátory kyslosti = Food additives in meat products - colours, flavor enhancers and flavorings, stabilizers, emulsifiers, acid and acidity regulators / Slavomír Marcinčák, M Pospiech, Peter Turek Author-s Marcinčák, Slavomír, (Author)
Pospiech, Matej (Author)Turek, Peter, (Author) Description ilustr. Notes Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 3 (2016), s. 47-50 Subject-s mäsové výrobky aditíva stabilizátory potravín emulgátory kyseliny potravinárske farbivá glutaman sodný Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1