Number of the records: 1
Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov z hľadiska mikrobiologického a senzorického hodnotenia
Title Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov z hľadiska mikrobiologického a senzorického hodnotenia = [elektronický zdroj] Validation of confectionery products durability in terms of microbiological and sensory evaluation / Lucia Zeleňáková, Anna Kolesárová, Jana Žiarovská Author-s Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (Author)
Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (Author)Žiarovská, Jana, ; SPUFAP04 (Author) Description ilustr., tab. Notes KEGA 017SPU-4/201 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Výživa - človek - zdravie 2020 [online 211 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2240-0. -- S. 191-199 Category of Publication Activity AED Subject-s cukrárske výrobky mikrobiologická analýza senzorické analýzy trvanlivosť potravín validácia Country Slovakia Language Slovak URL https://doi.org/10.15414/2020.9788055222400 Database Agro-bibliography References (2) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1