Number of the records: 1
Texturálne vlastnosti tresky aljašskej ako suroviny pre výrobu rybích výrobkov
Title Texturálne vlastnosti tresky aljašskej ako suroviny pre výrobu rybích výrobkov = [elektronický zdroj] / Textural properties of Alaskan cod as a raw material for the production of fish products J. Golian ... [et al.] Author-s Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (Author) Benešová, Lucia, ; SPUPRA15 (Author) Ondruš, Ladislav, ; SPUFBP32 (Author) Škrada, Michal Samson (Author) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (Author) Description tab. Notes Vydané v rámci projektu APVV-17-0508,VEGA 1/0239/21. . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé slovensky, anglicky In Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 153-158 Category of Publication Activity AFC Category of Publication Activity V2 Subject-s ryby rybie výrobky textúra potravín tvrdosť pevnosť Country Czech Republic Language Slovak URL https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf Database Agro-bibliography
Number of the records: 1