Number of the records: 1
Ocena jakości preparatów białka ziemniaczanego otrzymanych w różnych warunkach technologicznych i ich przydatności w produkcji wyrobów ekstrudowanych
Title Ocena jakości preparatów białka ziemniaczanego otrzymanych w różnych warunkach technologicznych i ich przydatności w produkcji wyrobów ekstrudowanych = Quality assessment of potato protein preparations obtained under different technological conditions and their suitability for extruded products processing / Anna Pęksa Author-s Pęksa, Anna (Author)
Published Wrocław : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 2006 Description 101 s. : 20 obr., 16 tab. ; 24 cm Notes Bibliografia s. 90-99. . Res. angl ISBN brož. Subject-s zemiaky rastlinné bielkoviny spracovanie rastlinných produktov extrúzia kvalita rastlinných produktov zemiakové výrobky kvalita potravín štúdie Country Poland Language Polish Copies 1, available for regular loan 1 Database Books 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available M-583122 Štúrova - voľný výber Potravinársky priemysel / 664
Number of the records: 1