Number of the records: 1
Biochemické zmeny v mäse v procese jeho zrenia
Title Biochemické zmeny v mäse v procese jeho zrenia / Klaudia Varšányiová ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko Author-s Varšányiová, Klaudia (Author)
Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Published 2017 Description 37 s. : tab. ; 31 cm Notes Bibliografia s. 33-37 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s mäso zrenie mäsa proteázy proteolýza kazenie potravín kvalita potravín bakalárske práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31638 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-91486 Sklad in-library use only
Number of the records: 1