Number of the records: 1
Vplyv prídavku rozdielnych antioxidantov na oxidačnú stabilitu mäkkého mäsového výrobku
Title Vplyv prídavku rozdielnych antioxidantov na oxidačnú stabilitu mäkkého mäsového výrobku / Kristína Bukovčanová ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko Author-s Bukovčanová, Kristína (Author)
Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Published 2017 Description 69 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 61-69 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s Spišské párky oxidačná stabilita antioxidanty výrobné technológie mäsové výrobky diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31412 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-91657 Sklad in-library use only
Number of the records: 1