Number of the records: 1
Hodnotenie kvality tepelne opracovaných mäsových výrobkov
Title Hodnotenie kvality tepelne opracovaných mäsových výrobkov / Klaudia Varšányiová ; vedúci záverečnej práce Juraj Čuboň Author-s Varšányiová, Klaudia (Author)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Published 2019 Description 66 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Notes V práci uvedený projekt - KEGA 027SPU-4/2019 . Bibliografia s. 52-55 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s Bratislavské párky (obchodná značka) bravčová šunka údená krkovička mäsové výrobky mäso mastné kyseliny aminokyseliny malóndialdehyd chemické zloženie analytické metódy kvalita živočíšnych produktov diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41216 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-96825 Štúrova - záverečné práce in-library use only
Number of the records: 1