Porovnanie analytických parametrov tvrdých syrov typu Parmezán získaných pomocou chromatografie a NIR analýzy [elektronický zdroj] = [Comparison of analytical parameters of hard parmesan cheeses obtained by chromatography and NIR analysis] / Alexander Tancik ; vedúci záverečnej práce Jozef Golian. -- 2021. -- 1 online zdroj (76 s.) : grafy, tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 66-76. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53491 syry * nutričná hodnota * kvalita potravín * potravinárska mikrobiológia * technologické vlastnosti * chromatografia * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce