Number of the records: 1
Zhodnotenie nutričných ukazovateľov a výlisnosti vybraného odrodového spektra jablone domácej (Malus domestica)
SYS x0006012 LBL 00000ntm-a22-----3a-4500 003 SK-NiSPK 005 20230912121424.1 006 m----fo--d-------- 007 cr-cn- 008 202001s2022----xo-ad--fomn---000-0-slo-d 040 $a NI001 $b slo 041 0-
$a slo $b eng 044 $a xo $c SK 080 $a 634.11 $2 2001 080 $a 582.711.714 $2 2001 080 $a 663.31 $2 2001 080 $a 641.1 $2 2001 080 $a 634.10/.19 $2 2001 080 $a (0.034.2:043) $2 2008 080 $a (043) $2 2001 100 1-
$7 spu_us_auth*x0006012 $a Aradský, Ľuboš $4 aut 245 10
$a Zhodnotenie nutričných ukazovateľov a výlisnosti vybraného odrodového spektra jablone domácej (Malus domestica) $h [elektronický zdroj] = $b [Evaluation of nutritional properties and juice yield of selected apple (Malus domestica) varieties] / $c Ľuboš Aradský ; vedúci záverečnej práce Ján Mezey 246 11
$a Evaluation of nutritional properties and juice yield of selected apple (Malus domestica) varieties 260 $c 2022 300 $a 1 online zdroj (53 s.) : $b grafy, tab. 500 $a Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 03.08.2023) 500 $a Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU 502 $a Bakalárska práca (Bc.). - Ústav záhradníctva FZKI SPU v Nitre 504 $a Bibliografia s. 50-53 516 $a Textový dokument (záverečná práca), 1 súbor vo formáte pdf 520 $a Autorský abstrakt: Abstrakt Táto bakalárska práca sa zaoberá zhodnotením nutričných ukazovateľov a výlisnosti vybraného odrodového spektra jablone domácej (Malus domestica). V teoretickej časti bola popísaná charakteristika ovocného druhu-jablone, botanické zatriedenie, biologická charakteristika, nároky a vhodnosť pestovateľského prostredia. Popísaní sú významní škodcovia a choroby jabloní. Záverom kapitoly bolo charakterizovať podpníky používané pri pestovaní jabloní. V nasledujúcej kapitole bolo popísané nutričné zloženie plodu jablka, sacharidy, kyseliny, chemické a zloženie. Popísala sa technológia výroby jablčných štiav. V experimentálnej časti sa stanovovali nutričné hodnoty vybraného odrodového spektra plodov jablone domácej, jej výlisnosti a tieto hodnoty boli porovnávané s obdobnými výsledkami iných autorov. Naše výsledky ukázali, že nami zhodnotené odrody druhu Malus domestica vykázali najvyšší obsah fruktózy odroda Florina, 109,64 g/l, obsah glukózy odroda Šampión, 24,97g/l, obsah celkových cukrov odroda Florina, 146,68g/l. Najvyšší obsah kyseliny jablčnej bol nameraný v odrode Granny Smith, 10,16g/l, a obsah celkových kyselín v odrode Granny Smith, 10,85g/l. 520 $a Author’s abstract: Absstract This bachelor thesis deals with the evaluation of nutritional indicators and purity of the selected varietal spectrum of the domestic apple (Malus domestica). The theoretical part describes the characteristics of the fruit species-apple trees, botanical classification, biological characteristics, requirements and suitability of the growing environment. Significant pests and diseases of apple trees are described. The conclusion of the chapter was to characterize the rootstocks used in apple-tree growing. The following chapter describes the nutritional composition of apple fruit, carbohydrates, acids, chemical and composition. The technology of apple juice production was described. In the experimental part, the nutritional values of the selected varietal spectrum of the domestic apple (Malus domestica) and its purity were determined. These values were compared with similar results of other authors. Our results showed that the varieties of Malus domestica evaluated by us, showed the highest proportion of fructose variety Florina, 109.64 g / l, glucose variety Champion, 24.97 g / l, total sugars variety Florina, 146.68 g / l. The highest proportion of malic acid was measured in the variety Granny Smith, 10.16 g / l, and total acids in the variety Granny Smith, 10.85 g/l. 538 $a Spôsob prístupu: World Wide Web 546 $a Resumé anglicky, slovensky 650 07
$7 spu_us_auth*0348258 $a jabloň domáca $2 NI001PH 650 07
$7 spu_us_auth*0250828 $a jablone $2 NI001PH 650 07
$7 spu_us_auth*0250829 $a jablká $2 NI001PH 650 07
$7 spu_us_auth*0372140 $a jablčná šťava $2 NI001PH 650 07
$7 spu_us_auth*0251533 $a nutričná hodnota $2 NI001PH 650 07
$7 spu_us_auth*0250825 $a jadroviny $2 NI001PH 655 -7
$7 spu_us_auth*0430840 $a elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce $2 NI001PH 655 -7
$7 spu_us_auth*0252857 $a bakalárske práce $2 NI001PH 700 1-
$7 spu_us_auth*0020324 $a Mezey, Ján, $d 1974- $u SPUFZK32 $4 ths 710 2-
$7 spu_us_auth*0434241 $a Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). $b Fakulta záhradníctva a krajinného inžinierstva. $b Ústav záhradníctva $4 dgg 856 41
$u http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53932
Number of the records: 1