Number of the records: 1

Zhodnotenie nutričnej a fyzikálno-technologickej kvality mäsa teliat slovenského strakatého a holštajnského plemena

Title	Zhodnotenie nutričnej a fyzikálno-technologickej kvality mäsa teliat slovenského strakatého a holštajnského plemena / Jozef Mojto, Kvetoslav Zaujec, Milan Pavlič, Ján Huba, Oľga Palanská
Author-s	Mojto, Jozef (Author)
	Zaujec, Kvetoslav (Author)
	Pavlič, Milan (Author)
	Huba, Ján (Author)
	Palanská, Oľga (Author)
Description	3 tab., lit. 23, res. angl.
In	Journal of Farm Animal Science. -- s. 207-213
ISSN	1335-3683
Keywords	dobytok hovädzí * teľatá jatočné * plemeno slovenské strakaté * plemeno holštajnské * mäso teľacie * kvalita * hodnota nutričná * vlastnosti fyzikálno-technologické
Annotation	Zhodnotila sa úžitková hodnota mäsa teliat slovenského strakatého a holštajnského plemena najmä so zreteľom na kvalitatívne vlastnosti mäsa. Teľacie mäso oboch plemien je charakteristické vyšším obsahom celkovej vody a mierne nižším obsahom celkových bielkovín v porovnaní s mäsom dospelých jatočných býkov.
Country	Slovakia
Language	Slovak
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1