Number of the records: 1

Obsah biogenních aminů ve fermentovaném masném výrobku poličan v průběhu zrání a skladování

Title	Obsah biogenních aminů ve fermentovaném masném výrobku poličan v průběhu zrání a skladování / Tomáš Komprda, Jarmila Neznalová, Stanislav Standara
Author-s	Komprda, Tomáš (Author) Neznalová, Jarmila (Author)
	Standara, Stanislav (Author)
Description	1 graf, lit. 3, res. angl.
In	Výživa a potraviny pre tretie tisícročie. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2002. -- ISBN 80-8069-015-4. -- s. 78-80
Category of Publication Activity	AFD
Keywords	výživa ľudu * potraviny * výrobky mäsové * výrobky fermentované * amíny biogénne * kultúry štartovacie * tyramíny * poničan * zranie * skladovanie
Country	Slovakia
Language	Czech
Database	Agro-bibliography

citace PRO

Number of the records: 1