Number of the records: 1
Wybrane właściwości fizykochemiczne modelowych układów emulsyjnych zwierających olej ze słodkich migdałów, lecytynę i β-glukan
Title Wybrane właściwości fizykochemiczne modelowych układów emulsyjnych zwierających olej ze słodkich migdałów, lecytynę i β-glukan = Selected physicochemical properties of model emulsion systems containing sweet almond oil, lecithin and β-glucan / Małgorzata Kowałska ... [et al.] Author-s Kowałska, Małgorzata (Author) Ludiwński, Piotr (Author) Żbikowska, Anna (Author) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (Author) Description ilustr., tab. Notes Bibliografické odkazy In Żywność. Nauka, Technologia, Jakość. -- ISSN 2451-0769. -- Vol. 30, no. 4(137) (2023), s. 115-132 Category of Publication Activity ADM Category of Publication Activity V3 Subject-s emulzie beta-glukány fyzikálno-chemické vlastnosti Country Poland Language Polish URL https://doi.org/10.15193/zntj/2023/137/475 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1