Number of the records: 1
Mikrobiologická kvalita masných výrobků jerky
Title Mikrobiologická kvalita masných výrobků jerky [elektronický zdroj] = Microbiological quality of jerky meat products / Helena Veselá ... [et al.] Author-s Veselá, Helena (Author) Dušková, Marta (Author) Kameník, Josef (Author) Ježek, František (Author) Description tab. Notes Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Hygiena alimentorum [643 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 568-573 Subject-s Listeria monocytogenes grampozitívne baktérie Salmonella enterobaktérie gramnegatívne baktérie baktérie Jerky mäsové výrobky mäso mikrobiologická kvalita mikrobiologická kvalita potravín Country Slovakia Language Czech Database Agro-bibliography
Number of the records: 1