Výroba tavených syrov / Anna Staššová ; vedúci záverečnej práce Peter Zajác. -- 2018. -- 42 s. : tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 36-42. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=29874 tavené syry * výroba syrov * technologické procesy * kvalita potravín * mliečne výrobky * bakalárske práce