Vplyv rastlinných silíc v kombinácii s vákuovým balením na mikrobiologickú kvalitu stehennej svaloviny kurčiat počas skladovania / Miroslava Kačániová ... [et al.]. -- 1 .vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- 103. : ilustr., tab. ; 25 cm. -- Bibliografia s. 86-103. -- Resumé anglicky, slovensky. -- ISBN 978-80-552-2430-5 (brož.). rasca lúčna * tymián * fenikel obyčajný * koriander siaty * silice * kuracie mäso * Pseudomonas * koliformné baktérie * mikroorganizmy * kvalita živočíšnych produktov * vákuové balenie * skladovanie živočíšnych produktov * monografie