Senzorické hodnotenie potravín nového typu – gélov s netradičnou textúrou pre seniorov [elektronický zdroj] / Jakub Berčík, Melina Korčok, Vladimír Vietoris. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023. -- 1 online zdroj (82 s.) : grafy, ilustr., tab. -- Bibliografia s. 71-82. -- ISBN 978-80-552-2706-1. https://doi.org/10.15414/2023.9788055227061 potravinárske gély * želatína * jedlá * funkčné potraviny * senzorické analýzy * kvalita potravín * výživa ľudí * seniori * monografie * elektronické knihy