Number of the records: 1
Hodnotenie oxidačnej stability mrazených kurčacích stehien po aplikácii pamajoránovej silice
Title Hodnotenie oxidačnej stability mrazených kurčacích stehien po aplikácii pamajoránovej silice [elektronický zdroj] = [Evaluation of oxidative stability of frozen chicken thighs after application of oregano essential oil] / Petra Folvarčíková ; vedúci záverečnej práce Mária Angelovičová Author-s Folvarčíková, Petra (Author)
Angelovičová, Mária, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2021 Description 1 online zdroj (83 s.) : ilustr., tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 17.01.2022. Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 70-83 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s jatočné kurčatá kuracie mäso hydinové mäso zmrazovanie potravín pamajoránová silica silice sušina tuky číslo kyslosti peroxidové číslo oxidačná stabilita chemická analýza diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=47173 Copies [1] Database E-resources (online) 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-3326
Number of the records: 1