Number of the records: 1
Zmeny mäsa spôsobené jeho tepelnou úpravou
Title Zmeny mäsa spôsobené jeho tepelnou úpravou [elektronický zdroj] = [Transformations of meat caused by its heat treatment] / Marek Suran ; vedúci záverečnej práce Jana Tkáčová Author-s Suran, Marek (Author)
Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Published 2021 Description 1 online zdroj (53 s.) : ilustr., tab. Notes Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 29.11.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 49-53 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Subject-s mäso tepelná úprava chemické zloženie oxidácia tukov chuť kvalita potravín bezpečnosť potravín kvalita živočíšnych produktov bakalárske práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=44360 Copies [1] Database E-resources (online) book
Call number Dislocation Collection in study room Available O-2428
Number of the records: 1