Number of the records: 1
Vplyv prídavku cíceru (Cicer arietinum L.) a hrachu (Pisum sativum L.) na kvalitatívne a senzorické parametre cestovín
Title Vplyv prídavku cíceru (Cicer arietinum L.) a hrachu (Pisum sativum L.) na kvalitatívne a senzorické parametre cestovín = Effect of chickpea (Cicer arietinum L.) and pea (Pisum sativum L.) addition on quality and sensory parameters of pasta / J. Magala, Zlatica Kohajdová, Jolana Karovičová Author-s Magala, Jozef (Author)
Kohajdová, Zlatica (Author)Karovičová, Jolana (Author) Description tab. Notes Bibliogr. odkazy. . Res. angl In Bezpečnosť a kontrola potravín : (zborník prác z VIII. medzinárodnej vedeckej konferencie), Nitra, 30.-31. marec 2011. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2011. -- ISBN 978-80-552-0559-5. -- S. 246-249 Subject-s strukoviny cícer baraní hrach potravinové doplnky cestoviny senzorické analýzy kvalita Country Slovakia Language Slovak Database Genetické zdroje a biopotraviny
Number of the records: 1