Number of the records: 1
Vplyv prídavku lupiny (Lupinus spp.) na vybraté texturometrické vlastnosti párkov
Title Vplyv prídavku lupiny (Lupinus spp.) na vybraté texturometrické vlastnosti párkov : Effect of the addition of lupine (Lupinus spp.) on selected texturometrics properties of frankfurters / Ondrej Revák...[et al.] Author-s Revák, Ondrej, ; SPUFBP05 (Author) Bajzík, Pavol, ; SPUFBP05 (Author) Kráľ, Martin (Author) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (Author) Description ilustr. Notes Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Hygiena alimentorum [361 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2013. -- ISBN 978-80-8077-334-2 (brož.). -- S. 296-299 Category of Publication Activity AFD Subject-s párky štruktúra mäsa prídavné materiály lupina Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1