Number of the records: 1
Zmeny texturálnych parametrov prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok pred a po tepelnom ošetrení mäsa
Title Zmeny texturálnych parametrov prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok pred a po tepelnom ošetrení mäsa [elektronický zdroj] = Changes in texture parameters of chicken breast meat after feeding of fermented product and humic substances before and after meat heat treatment / Boris Semjon ... [et al.] Author-s Semjon, Boris (Author) Benešová, Lucia, ; SPUFBP32 (Author) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (Author) Marcinčáková, Dana (Author) Klempová, Tatiana (Author) Marcinčák, Slavomír, (Author) Description grafy Notes Vydané v rámci projektu APVV-18-0039 . Bibliografické odkazy In Hygiena alimentorum XLII [481 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2022. -- ISBN 978-80-8077-752-4. -- S. 395-402 Category of Publication Activity AFD Category of Publication Activity V2 Subject-s prsné svaly jatočné kurčatá textúra fermentované krmivá humínové látky tepelná úprava Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1