Number of the records: 1
Effect of natural extract addition on the quality and shelf-life of gluten-free bakery products
Title Effect of natural extract addition on the quality and shelf-life of gluten-free bakery products = [elektronický zdroj] / Martina Fikselová ... [et al.] Vplyv prídavku prírodných extraktov na kvalitu a trvanlivosť bezgluténových pekárskych výrobkov Author-s Fikselová, Martina, ; SPUFBP32 (Author) Gažo, Ján, ; SPUFAP31 (Author) Kolačkovská, Jana ; SPUFBP32 (Author) Lukáčová, Stanislava, (Author) Rybnikár, Samuel, (Author) Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (Author) Vasilová, Lucia (Author) Demjanová, Eva, ; SPUFAPD (Author) Description ilustr., tab. Notes Popis urobený 12.01.2023 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Central European Agriculture [Online]. -- ISSN 1332-9049. -- Vol. 23, no. 4 (2022), s. 832-840 Category of Publication Activity ADM Category of Publication Activity V3 Subject-s skladovateľnosť pekárske výrobky bezlepkové potraviny trvanlivosť rastlinné extrakty Country Croatia Language English URL https://doi.org/10.5513/JCEA01/23.4.3697 Database Agro-bibliography
Number of the records: 1