Number of the records: 1
Stanovenie zmien v textúre prsnej svaloviny kurčiat vplyvom skladovania a tepelnej úpravy inštrumentálnymi metódami
Title Stanovenie zmien v textúre prsnej svaloviny kurčiat vplyvom skladovania a tepelnej úpravy inštrumentálnymi metódami / Lenka Andrašková ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej Author-s Andrašková, Lenka (Author)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Published 2017 Description 60 s. : grafy, ilustr., tab. ; 30 cm Notes Bibliografia s. 50-60 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Subject-s kurčatá prsné svaly hydinové mäso krehkosť mäsa textúra potravín skladovanie potravín tepelná úprava inštrumentálna analýza diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=30043 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-91670 Sklad in-library use only
Number of the records: 1