Number of the records: 1
Nutričný, hygienický a senzorický profil vybraného druhu pekárskeho výrobku
Title Nutričný, hygienický a senzorický profil vybraného druhu pekárskeho výrobku / Dominika Hercegová ; vedúci záverečnej práce Eva Ivanišová Author-s Hrnčárová, Dominika, (Author)
Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (Thesis advisor)Corporation Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Published 2018 Description 99 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Notes V práci uvedený projekt - AgroBioTech 26220220180 . Bibliografia s. 83-88 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Subject-s medovníky trvanlivé pečivo pekárske výrobky nutričná hodnota mikrobiologická analýza senzorické analýzy oxidačná stabilita textúra potravín kvalita potravín analytické metódy diplomové práce Country Slovakia Language Slovak URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=30208 Copies 1, available for regular loan 0, in-library use only 1 Database Graduate theses 
book
Call number Dislocation Collection in study room Available VP-94009 Sklad in-library use only
Number of the records: 1