Number of the records: 1

Riziko výskytu akrylamidu v pekárskych výrobkoch

Title	Riziko výskytu akrylamidu v pekárskych výrobkoch / Libuša Hudečeková ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská
Author-s	Hudečeková, Libuša (Author) Bojňanská, Tatiana, ; SPUPRA15 (Thesis advisor)
Corporation	Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov
Published	2019
Description	51 s. : ilustr., tab. ; 30 cm
Notes	Bibliografia s. 44-51 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
Subject-s	pekárske výrobky pečenie Maillardova reakcia akrylamid toxické látky expozícia chemickým látkam zdravotné riziká kontaminácia potravín bezpečnosť potravín bakalárske práce
Country	Slovakia
Language	Slovak
URL	http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41998
Copies	1, available for regular loan 0, in-library use only 1
Database	Graduate theses

Call number	Dislocation	Collection in study room	Available
VP-96750	Štúrova - záverečné práce		in-library use only

citace PRO

Number of the records: 1