Kvalita jatočného tela a mäsa býkov po prídavku vitamínu E do kŕmnej dávky
Title
Kvalita jatočného tela a mäsa býkov po prídavku vitamínu E do kŕmnej dávky / Rudolf Lahučký ; Ján Kica, Oľga Palanská, Kvetoslav Zaujec, Milan Pavlič
Author-s
Lahučký, Rudolf (??x)
Kica, Ján (Author)
Palanská, Oľga (Author)
Zaujec, Kvetoslav (Author)
Pavlič, Milan (Author)
Description
3 tab., lit. 18, res. angl.
In
Journal of Farm Animal Science. -- s. 45-50
Category of Publication Activity
AED
Keywords
dobytok hovädzí * býky * výživa zvierat * zmesi kŕmne * vitamín E * hodnota jatočná * mäso hovädzie * kvalita
Annotation
Zisťoval sa vplyv zvýšeného prídavku vitamínu E v kŕmnej zmesi na kvalitu jatočného tela a mäsa býkov. Aplikácia vitamínu E neovplyvnila skladbu jatočného tela. Pozitívny vplyv vitamínu E sa prejavil na hodnotách elektrickej vodivosti vo svale longissimus dorsi a na hodnotách straty varením vo svale psoas major pri vzorkách odobratých 48 hodín post mortem.
