Number of the records: 1
Hodnotenie fyzikálno-chemických, senzorických a texturálnych vlastností parených syrov
Title Hodnotenie fyzikálno-chemických, senzorických a texturálnych vlastností parených syrov / Margita Čanigová, Lucia Zeleňáková, Jana Štefániková, Viera Ducková Author-s Čanigová, Margita, ; SPUFBP04 (Author) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (Author) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (Author) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (Author) Description ilustr., tab. Notes APVV-16-0244 . Bibliografické odkazy In Metodika výskumu kvalitatívnych ukazovateľov produktu a miesta predaja: zamerané na malých a stredných výrobcov mlieka a syrov a predaj na farme [182 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2194-6 (brož.). -- S. 29-51 Category of Publication Activity BBB Subject-s parené syry fyzikálno-chemické vlastnosti senzorické analýzy textúra Country Slovakia Language Slovak Database Agro-bibliography References (1) Bibliografia - Agro-bibliography
Number of the records: 1