Number of the records: 1
Zvýšení mikrobiální stability a údržnosti masa pomocí antioxidantů z rostlin nebo rostlinných vedlejších materiálů
Title Zvýšení mikrobiální stability a údržnosti masa pomocí antioxidantů z rostlin nebo rostlinných vedlejších materiálů [elektronický zdroj] = Enhancing the microbial stability and shelf life of meat using antioxidants from plants or plant by-materials / Kateřina Janoušková, Dana Jirotková, Pavel Smetana Author-s Janoušková, Kateřina (Author)
Jirotková, Dana (Author)Smetana, Pavel, (Author) Description ilustr., tab. Notes Vydané v rámci projektu PRV 17/005/16220/232/000089 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 190-195 Subject-s hovädzie mäso cibuľa šupky antioxidanty antimikrobiálna aktivita Country Slovakia Language Czech URL https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp Database Agro-bibliography
Number of the records: 1