Inhibícia rastu aflatoxinogénnych kmeňov rodu Aspergillus rastlinnými silicami / Miroslava Císarová, Dana Tančinová. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- 139 s. : grafy, ilustr., tab. ; 25 cm. -- Bibliografia s. 101-124. Register. -- Resumé anglicky, slovensky. -- ISBN 978-80-552-1732-1 (brož.). Aspergillus * vláknité huby * plesne * mykotoxíny * chlieb * kontaminácia potravín * silice * prírodné látky * antioxidanty * kvalita potravín * hygiena potravín * monografie