Number of the records: 1
Degradácia bielkovín a tvorba nízkomolekulárnych frakcií v produktoch živočíšneho pôvodu
Title Degradácia bielkovín a tvorba nízkomolekulárnych frakcií v produktoch živočíšneho pôvodu = Protein degradation and low molecular weight fractions in products of animal origin / Juraj Čuboň ... [et al.] Author-s Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (Author) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (Author) Cviková, Petronela, ; SPUFBP06 (Author) Hleba, Lukáš, ; SPUFBP06 (Author) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (Author) Trembecká, Lenka, ; SPUFBP04 (Author) Pavelková, Adriana, ; SPUFBP04 (Author) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (Author) Tóth, Tomáš, ; SPUFBP02 (Author) Lopašovský, Ľubomír, ; SPUFBP05 (Author) Description tab. Notes VEGA 1/0591/18 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 9, no. 1 (2018), s. 14-32 Category of Publication Activity ADE Subject-s potraviny živočíšne produkty mäsové výrobky mäso chemické zloženie biogénne amíny živočíšne bielkoviny Country Czech Republic Language Slovak Database Agro-bibliography
Number of the records: 1