Sledovanie zmien antioxidačnej aktivity vplyvom rôznych spôsobov skladovania Čučoriedky chocholíkatej (Vaccinium corymbosum L.) / Dominika Kozáková ; školiteľ Alica Bobková. -- 2015. -- 69 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 56-64. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23749 brusnica chocholíkatá * drobné ovocie * antioxidanty * antioxidačná aktivita * skladovanie rastlinných produktov * diplomové práce